Famous Food of Punjab

Famous Food of Punjab in Hindi-पंजाब के प्रसिद्ध व्यंजन

Famous Food of Punjab

Famous Food of Punjab – पंजाब के प्रसिद्ध व्यंजन की खोज करें! इस स्वादिष्ट यात्रा में सुगंधित तंदूरी व्यंजनों से लेकर मलाईदार ग्रेवी तक, पंजाब के प्रसिद्ध भोजन का अन्वेषण करें।

पंजाब का पर्यटन देश ही नहीं बल्कि बाहर के देशों के टूरिस्ट के लिए भी काफी एक्साइटमेंट भरा टूर होता है। पर्यटन तो पंजाब का अनोखा है ही, इसके अलावा वहां का खान पान भी लोगों को खासा पसंद आता है। इसके अलावा पंजाब के लोगों की जो भाषा होती है वह बहुत मीठी होती है और टूरिस्ट को तो काफी आकर्षित भी करती है।

आज के इस लेख में हम बात करेंगे पंजाब की खानपान और पंजाब के प्रशिद्ध व्यंजन के बारे में। अगर आप भी पंजाब घूमने का प्लान कर रहे हैं तो यहां के कुछ स्वादिष्ट खान पान का स्वाद जरूर ले लीजिएगा। चलिए एक एक करके उन व्यंजनो के बारे में जान लेते हैं। जान लेते हैं कि अगर आप पंजाब गए तो आप के सामने क्या क्या परोसा जा सकता है। तो चलिए शुरू करते हैं।

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पंजाब के प्रसिद्ध व्यंजन – Famous Food of Punjab

1. जाब का पराठा।

पंजाब के खान पान की जब बात होती है तो वहां के पराठे काफी मशहूर होते हैं और सबसे पहले दिमाग में परांठे आते हैं। पराठों में आपको यहां कई कई वेराइटीज मिलेंगी। इसमें आलू, गोभी, मटर, गाजर, मूली और न जाने कौन कौन से पराठे आपको मिलेंगे खाने को। इस पर आपको मिलेगा अचार खूब सारा मक्खन साथ में मिलेगा दही जो पराठे का स्वाद कई गुना बढ़ा देता है।

2. सरसों के साग।

पंजाब में खाने की जब बात होती है तो सरसों के साग का भी खूब जिक्र होता है। फिल्मों में भी आपने बहुत बार सुना होगा पंजाब का सरसों का साग। पंजाब घूमने का मन बना रहे हैं तो सरसों के साग का स्वाद वहां जाकर तो लेना बनता है। जो स्वाद पंजाब में आपको सरसों के साग का मिलेगा वो आपको कहीं नहीं मिलेगा। ये पक्की बात लिख लीजिए।

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3. दाल तड़का।

जी हां, हमारी लिस्ट में अगली डिश है पंजाब में बनने वाली दाल तड़का। घर में जो सिंपल सी दाल बनाई जाती है, उसमें बढ़िया सा तड़का लगाकर इसे और भी स्वादिष्ठ कर दिया जाता है। पंजाब में उन्हीं के तरीके का तड़का दाल में लगाया जाता है तो आपको यह तड़के वाली दाल है जो पंजाब में जरूर खाने को मिलेगा तो आप इसका स्वाद जरूर ले।

4. तंदूरी नान।

जिसका चलन पंजाब से शुरू हुआ जो आपके खाने को एक अलग जायका देता है। पंजाब में नान कई वैरायटी के आपको मिलेंगे। तंदूरी नान की पनीर, चिकिन और आलू गोभी के साथ इसको परोसा जाएगा। यह खाने में बहुत ही मुलायम होता है। आप इसके स्वाद से बिल्कुल खुश हो जाएंगे।

5. दाल मखनी।

दाल मखनी पंजाब से निकला व्यंजन है, जो पंजाब जाने वाले पर्यटकों के लिए एक स्वादिष्ट ऑप्शन होता है। दाल मखनी का स्वाद पंजाब जाकर नहीं लिया तो क्या किया? होटल, ढाबा या पंजाब में स्थित कोई भी जगह पर इसकी डिमांड खूब रहती है। यह बहुत ही ज्यादा टेस्टी भी होता है। दाल मखनी को चावल के साथ बड़े ही चाव से खाया जाता है।

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6. लस्सी।

जिस पंजाब में बड़े गिलास में परोसे जाने का जो रिवाज है, कि लस्सी बहुत बड़े ग्लास में परोसा जाएगा तो इससे तो हर कोई रूबरू होगा। यहां आए टूरिस्ट के लिए एक बड़ी लस्सी की ग्लास को पूरा खत्म करना एक्साइटमेंट की बात होती है। यहां आपको मिलेगा मलाईदार दही से तैयार की गई लस्सी, जो स्वाद से भरपूर होगी।

7. मक्के की रोटी।

मक्के की रोटी पंजाब का एक लोकप्रिय व्यंजन है। मक्के की रोटी को सरसों के साग के साथ खाया जाता है। यह पंजाब ही नहीं बल्कि पूरे विश्व भर में मशहूर है। मक्के के रोटी स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए काफी अच्छा होता है।

8. पिन्नी।

एक मिठाई है, इसके साथ यह बहुत ही हेल्दी डिश है और ज्यादातर बार सर्दियों में इसे तैयार किया जाता है। पंजाब के घरों में इसका बनाया जाना जैसे परंपरा या रिवाज है। गेहूं के आटा, देसी घी, बादाम और गुड़ मिलाकर ये मिठाई बनाई जाती है। यह हेल्दी के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है।

9. राजमा चावल।

राजमा चावल वैसे आप आसानी से कहीं से भी खा सकते हैं, लेकिन पंजाब में राजमा चावल का जो स्वाद मिलेगा ना वो आप कभी भूलेंगे ही नहीं। तो एक बार तो स्वाद लेना बनता ही है। राजमा को और भी कई सारे चीज है जैसे प्याज, टमाटर और धनिया का पत्ता के साथ गूंजा जाता है और इसे बासमती चावल के साथ भरोसा जाता है।

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10. बटर चिकन।

अगर पंजाबी स्टाइल वाले बटर चिकन की बात करें तो ये थोड़ा सा अलग है। वैसे तो पंजाबी लोग जो हैं वो मसालेदार खाना खाना पसंद करते हैं पर शायद बटर चिकन ही ऐसी एक डिश है जिसे पंजाब में लोग हमेशा ही पसंद करते हैं और ये क्रीम वाला बटर चिकन होता है जो कि रुमाली रोटी या फिर नान के साथ परोसा जाता है।

11. पनीर टिक्का।

ये वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों के लिए है और स्टार्टर के तौर पर इसको खाया जाता है। बहुत अच्छा ऑप्शन माना जाता है। स्टार्टर के लिए मसालों से मैरिनेट करके इसको तेज आंच में भून दिया जाता है। पंजाब में इस डिश का जो स्वाद है वो आपको लाजवाब मिलेगा। इसका स्वाद आपको अलग ही मिलेगा।

12. तंदूरी चिकन।

जिसे पंजाबी मसालों और दही के मिक्सचर से मेरिनेट करके तेज आंच में भूना जाता है। मांसाहारी लोगों के लिए तंदूरी चिकन एक ऐसा दिशा होता है, जो इसे एक बार खा ले तो इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे। तंदूरी चिकन को चावल या रोटी के साथ खाया जाता हैं।

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निष्कर्ष:

दोस्तों ऊपर दिए गए लेख में हमने आपको पंजाब के प्रसिद्ध व्यंजनों के बारे में बताया है। पंजाब एक ऐसा राज्य है जहां के व्यंजन एवं भोजन बहुत ही प्रसिद्ध है। अगर आप पंजाब में रहते हैं या आप कभी भी पंजाब जाने का प्लान बना रहे हैं तो ऊपर दिए गए व्यंजनों का सेवन एक न एक बार जरूर करें। उम्मीद करता हूं कि यह लेखक को पसंद आया होगा। ऐसे और भी अलग-अलग राज्यों के प्रसिद्ध और फेमस व्यंजनों के बारे में जानने के लिए हमारे वेबसाइट पर दोबारा जरूर आए। इस लेख को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।

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